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再就是配个好的包装上去。
版权说明:欢迎转载,转载请注明稿件来源:红酒世界网。平衡的理念 所谓中庸之道,不偏之谓中。
咸味可以突出酸味、苦味和涩味。当品尝一瓶平衡性极佳的葡萄酒时,葡萄酒为品尝者所创造出的感官世界享受,一定是让人叹为观止的。目前具体每种香气和风味之间的相互作用,还没有明确的规律可循,有待进一步研究确认,但是可以确定的是,任何一种香气和风味都不能太过突兀,不能掩盖其他的香气和风味,那些辅助性的香气也不能够喧宾夺主,而应该安分守己,譬如葡萄酒中常见的橡木味,如果过重的话就会掩盖葡萄酒的果香,适得其反,这就是不平衡的表现。葡萄酒味感平衡的原则 葡萄酒中的各种味道之间,实际上是可以相互作用相互影响的,从而改变我们对于葡萄酒口感的印象,其中基本的原则如下: 甜味和酸味、苦味、咸味等味道可以互相掩盖,但是不能相互抵消。白葡萄酒的平衡 对于干白葡萄酒来说,残余糖分含量非常低,因此干白需要比较高的酒精含量,让酒精的甜味与酒中的酸味相互平衡,同时酒精含量又不可以过高,否则酒精的甜味就会被其浓烈性所掩盖,无法在口腔中营造出一种温暖、柔和的口感。
除了甜味与酸味的平衡外,糖分和酒精之间也存在一种精妙的平衡,含糖量越高的葡萄酒,只有相应地提高其酒精含量才能使之和谐,因为糖分的甜味非常单调,需要酒精的灼热感来平衡,但同时又不能使酒精的灼热感过于突兀。不易之谓庸,中者,天下之正道。第六名:白诗南 白诗南(Chenin Blanc)以约1万公顷的总种植面积位居榜单的第六名。
法国是经典的葡萄酒生产国。此外,白歌海娜还是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料从其名字可以看出,该品种起源于勃艮第地区,但它从十六世纪之后从勃艮第地区被移走了。摘要: 谈到法国,不能不说说这里的葡萄酒。
它主要种植在法国干邑地区及卢瓦尔河谷等地,是法国用于酿制白兰地的三个著名品种之一。该品种果实穗大而多,结构饱满,在雅文邑白兰地酒业中,占据重要地位,它蒸馏所得的白兰地果香馥郁袭人。
第九名:灰特蕾 特蕾家族中的灰特蕾(Terret Gris)是榜单上的第九名。第七名:白歌海娜 紧随白诗南的是白歌海娜(Grenache Blanc)。迟摘型的马家婆是露喜龙产区一种独特天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的酿酒原料(甚至可以是唯一原料)。该葡萄在法国的总种植面积略少于灰特蕾。
在法国北部的夏布利,这里气候较寒冷,霞多丽酿制出的葡萄酒酒体轻盈,酸度较高,带有青苹果和青柠檬香气的葡萄酒,而在稍温暖的法国勃艮第,霞多丽葡萄酒则会更多地呈现出柑橘类的香气。在法国的波尔多地区,它是著名苏玳甜酒的主要原料。此外,它还可以用来酿制大量的起泡酒。该品种皮薄,在潮湿的环境下,容易滋生葡萄孢灰霉菌,是酿制贵腐甜酒的最佳对象。
卢瓦尔河谷中部的桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)是法国最著名的长相思葡萄产区,寒冷的气候让这里的干白长相思葡萄酒具有很高的酸度,酒体适中,带有适中的植物味。此外,白歌海娜还是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料。
该品种属于早熟葡萄品种,香气并不浓郁,果味却非常精细。该品种原产自法国的朗格多克产区,较晚熟,但能较好的保持其酸度。
所酿葡萄酒酒体轻盈脆爽,芳香浓郁而清新。第五名:勃艮第香瓜 勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)是法国十大白葡萄品种中第五名的获得者。第四名:赛美蓉 榜单上第四名的得主赛美蓉(Semillon)。在露喜龙丘地区,早摘型的马家婆可用于酿制个性不足的白葡萄酒或桃红葡萄酒,也可与其他品种搭配为酒力强劲的红葡萄酒提供活泼的口感(其比例可多达10%,桃红葡萄酒中可达到30%)。而说起这里的葡萄酒,自然也得谈谈葡萄品种。该品种在法国的总种植面积约为9万公顷。
它在法国总种植面积为5千公顷左右,主要分布在露喜龙产区。它的法国总种植面积2千公顷左右。
采用霞多丽葡萄酿成的葡萄酒酒液呈淡黄色,清澈透亮,酸度适中,余味持久。第一名:白玉霓 在法国十大白葡萄品种榜单上,位居榜首的是白玉霓(Ugni Blanc)。
该品种主要种植在法国卢瓦尔河中部地区,它或许是世界上最多才多艺的葡萄品种,既可用于酿制一些品质优、酒龄长的甜白葡萄酒,也常用来酿制一些初级餐酒。该品种在法国的总种植面积略少于白歌海娜,主要分布在法国南部。
版权说明:欢迎转载,转载请注明稿件来源:红酒世界网。它钟情于温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上。目前,它主要分布在卢瓦尔河谷产区,勃艮第香瓜酿制的著名的密斯卡岱葡萄酒,是世界上最友好、最清爽的海岸葡萄酒的代名词。本文将为您揭晓法国十大白葡萄品种。
第三名:长相思 位居季军的是长相思(Sauvignon Blanc)。该品种在法国的总种植面积约为2万1千公顷。
它的总种植面积略少于赛美蓉。该品种在法国的总种植面积约为1万5千公顷,主要分布在波尔多地区。
在干邑产区,白玉霓常被称为圣埃美隆(St-Emilion)。第十名:白巴科 最后将要揭晓的是第十名的得主:白巴科(Baco Blanc)。
说起这里的葡萄酒,自然也得谈谈葡萄品种,以下便是法国十大白葡萄品种清单。第六名:白诗南 白诗南(Chenin Blanc)以约1万公顷的总种植面积位居榜单的第六名。白玉霓萌芽晚,成熟晚,植株长势强,产量高,酿制出的葡萄酒口感略显单薄,酸味十足。第八名:马家婆 榜单上的第八名是马家婆(Macabeo)。
第二名:霞多丽 在法国十大白葡萄品种榜单上,紧随其后的是霞多丽(Chardonnay)。法国是经典的葡萄酒生产国。
在该产区,白歌海娜能酿制出酒体丰满的葡萄酒,有的肥硕而柔顺,而有些则紧实、富有当地风土特色且适合陈酿,如阿格利河谷上段所产的白歌海娜葡萄酒。它的总种植面积约为3万5千公顷。
此外,赛美蓉也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。此外,该品种在法国的波尔多也表现得较出色,波尔多大部分顶级白葡萄酒都是由赛美蓉和长相思混酿而成的
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